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日本料理の基礎観念

北大路魯山人
『日本料理の基礎観念』は青空文庫で公開されている北大路魯山人の短編作品。7,879文字で、おおよそ30分以内で読むことができます。
文字数
30分以内   7,879 文字
人気
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書き出し
私どもが旅行をしますと、汽車の弁当を食ったり、旅館の料理を食ったりしなければなりませんが、それらはいかにも不味くてまったく閉口します。
初出
1933年   (「星岡」1933(昭和8)年)
底本
「魯山人の食卓」グルメ文庫、角川春樹事務所, 2004(平成16)年10月18日
表記
新字新仮名
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